Витамины – антиоксиданты на страже нашего здоровья
Наверняка вы уже слышали о негативном воздействии свободных радикалов на наше здоровье… Но знаете ли вы, как помочь своему организму бороться с вредным воздействием свободных радикалов?
Образование свободных радикалов – естественное явление. Но бывает, что из-за некоторых неблагоприятных факторов (солнечная радиация, табак, стресс, плохая экологическая обстановка) естественный баланс нарушается. Поэтому для предотвращения негативного воздействия свободных радикалов (что приводит к быстрому старению и развитию некоторых заболеваний) рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты, богатой антиоксидантами.
Витамины с «антиоксидантным» действием
Научно доказано, что некоторые витамины (в первую очередь А, С, Е) обладают антиоксидантными свойствами. Эти витамины присутствуют во многих овощах и фруктах и имеют первостепенное значение в борьбе со свободными радикалами.
Витамин А (вернее, его провитамин - бета-каротин) содержится во всех фруктах и овощах оранжевого или красного цвета. Особенно много содержится его в абрикосах, дыне, моркови, красном перце, тыкве, томатах, манго… Богаты бета-каротином петрушка, шпинат, капуста, салат. Важным источником витамина А являются также печень рыб, свиная и говяжья печень, яичный желток, сыр и сметана.
Что касается витамина С, то его можно найти в следующих продуктах: черная смородина, киви, папайя, клубника, апельсины, гуава, капуста, редис, перец, шпинат. При приготовлении пищи помните, что витамин С при нагревании разрушается, в результате после тепловой обработки овощей в готовом блюде остается в лучшем случае 50% витамина С.
Витамин Е содержится в растительном масле, зародышах пшеницы, орехах, сое.
Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамины помогают в борьбе против клеточного старения, оказывают положительное воздействие в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний.
Вредны ли витамины в капсулах?
Известно, что избыточный прием витамина А и витамина Е может иметь негативное влияние на здоровье: развивается гипервитаминоз со всеми своими неприятными последствиями.
Однако, повторимся, это утверждение верно лишь в том случае, если витамины вы принимаете в чрезмерных дозах. Во всем нужна умеренность!
