Витамин B12 (кобаламин)
Витамин B12 - группа кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами. Самое распространенное из этих веществ - цианокобаламин.
Кобаламины поступают в организм человека с пищевыми продуктами. Всасываются они в подвздошной кишке, причем для успешного и быстрого протекания этого процесса необходимо специальное вещество, которое вырабатывается клетками желудка - так называемый внутренний фактор, или фактор Кастла. В тканях организма, главным образом в печени и почках, витамин B12 превращается в коферменты: метилкобаламин (метил-В12) и дезоксиаденозилкобаламин (ДА-В12).
Роль витамина B12 в организме
Коферменты витамина B12 участвуют в биохимических реакциях образования метионина, окисления тимина, холестерина и ряда аминокислот, в образовании коферментных форм фолиевой кислоты (и тем самым опосредованно - в синтезе ДНК).
Гиповитаминоз B12
Недостаточность витамина B12 возникает при его дефиците в пище, а также при нарушении всасывания (например, при оперативном удалении той части желудка, где образуется фактор Кастла). Встречаются врожденные дефекты обмена кобаламинов. Недостаток витамина B12 приводит к мегалобластической анемии, или анемии Адиссон-Бирмера, поражениям спинного мозга (фуникулярный миелоз).
Менее серьезный дефицит витамина B12 может приводить к возникновению депрессий и неврологических расстройств.
Источники витамина B12
Основной источник витамина B12 - животные продукты, в первую очередь печень и почки. Богаты им также рыба и морепродукты, мясо (говядина, баранина), сыры. В небольших количествах витамин B12 образуют кишечные бактерии.
Цианобактерии (или сине-зелёные водоросли) рода Спирулина и некоторые другие растительные продукты содержат в достаточно большом количестве так называемый псевдовитамин B12. Это вещества, очень похожие по химическому строению на цианокобаламин, но не способные выполнять роль этого витамина в организме человека. Более того, в некоторых случаях они способны оказать негативное влияние на организм. Про это важно помнить в первую очередь вегетарианцам, а также любителям биодобавок, во многих из которых как раз содержатся эти водоросли.
Лекарственные препараты, содержащие витамин B12 (в таких формах, как цианкобаламин или дезоксиаденозилкобаламин), применяют при лечении мегалобластической анемии, поражениях спинного мозга и периферических нервов, при врожденных нарушениях обмена витамина B12.