Свежие фрукты и овощи - отличный источник витаминов

Конец лета - начало осени - хорошее время для того, чтобы укрепить свой иммунитет и запастись витаминами. Что сорвать с грядки или купить на прилавке? Почти все фрукты и овощи по-своему полезны.

Возьмем, к примеру, арбуз. Он содержит в себе железо, магний, витамины группы B и C. Арбуз благотворно воздействует на систему кроветворения, увеличивает количество гемоглобина. Магний улучшает память, повышает сопротивляемость организма, противодействует хронической усталости. Сок арбуза - отличный диетический продукт, он показан для разгрузочных дней. Еще арбузный сок отлично выводит соли и шлаки, уменьшает уровень "вредного" холестерина.

Белокочанная капуста стоит недорого. А какой это кладезь полезных веществ! В ней 16 видов аминокислот, витамин С, она тоже снижает холестерин, обладает общеукрепляющим действием. Интересный эффект от употребления капусты - она препятствует отложению в организме жиров. Самое то для ценителей стройной фигуры. Квасить капусту - дело хорошее. В капустном рассоле витамины прекрасно сохраняются!

Редька прекрасно хранится всю зиму. Этот овощ - отличное средство против простуды. Редечный сок с медом помогает даже в самых запущенных ситуациях. Если вы не простужены, сок с медом будет просто повышать ваш иммунитет. В редьке есть витамины группы B и C, каротин, минеральные соли. А по калию она практически чемпион (калий очень полезен "сердечникам").

Виноградные гроздья тоже содержат в себе немало полезного. Витамин A благотворно влияет на состояние кожи и зрение, кальций укрепляет кости, магний улучшает память и укрепляет нервы. Виноград - источник натурального фруктового сахара, виноградом вполне можно заменить "бодрящие" шоколадки и перекусы. Виноградный сок тоже хорош при диетах.

У вас ребенок отправляется в школу? Усиленно кормите его абрикосами. Они содержат фосфор и магний, улучшают работу сосудов мозга. Еще абрикосы повышают уровень гемоглобина в крови, полезны для зрения. Интересно, что абрикосы в свежем и сушеном виде составляют большую долю в питании тибетских долгожителей.

Такой овощ, как хрен, хорош не только в качестве закуски. Знаете ли вы, что хрен уверенно обгоняет апельсины и лимоны по содержанию витамина C? А еще у хрена чрезвычайно высокие бактерицидные свойства. При гриппе и простуде хрен - надежный помощник.

Груши хороши для тех, кто страдает от ожирения или диабета. В них содержатся полезные сахара, клетчатка, пектины. Грушевая диета полезна в том случае, если у человека есть проблемы с почками или мочевым пузырем.

Томаты богаты витамином C и каротином. В стакане свежего томатного сока содержится аж половина суточной дозы этих веществ! Два стакана - и вы выполните дневную норму. Томаты полезны людям, желающим укрепить сердечную мышцу и сосуды.

Тыква удивляет. В ней чего только нет: A, C, B, каротин - это понятно, но здесь же и калий, кальций, фосфор, железо, магний, кобальт, медь. Она "прописана" при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, для общей профилактики. Большое количество каротина благотворно влияет на зрение. Тыкву можно употреблять в виде сока, можно запекать, готовить кашу, даже оладушки. В каком-то смысле Золушка, получив вместо кареты тыкву, нисколько не проиграла.

Дыня - не только лакомство. Она содержит полезный сахар, соли железа, калия, фолиевую кислоту. Дыня прекрасно утоляет жажду, успокаивает нервы, действует как мягкое слабительное. Дынный сок тоже очень подходит для проведения диет и разгрузочных дней.

Яблоки очень полезны при желудочно-кишечных болезнях, они улучшают работу сердечной мышцы и способны выводить из организма токсины. Ньютон недаром сидел под яблоней, пытаясь сформулировать закон всемирного тяготения, - яблоки, оказывается, очень полезны людям для умственного труда. Яблочный сок рекомендован при ожирении, заболеваниях желчного пузыря, малокровии, атеросклерозе, гипертонии.

Свекла хороша не только для борща или салата "Сельдь под шубой". Свежий свекольный сок помогает бороться с повышенным содержанием холестерина, в нем много йода (это как раз то, что нужно страдающим от йододефицита россиянам) и магния.

Словом, свежий урожай - отличный повод заняться укреплением собственного здоровья.